Kochworkshop mit Nomi Drachinsky und Katarina Rakić „Sephardische Küche“

In diesem Kurs erlernen Sie von Nomi Drachinsky und Katarina Rakić die Grundpfeiler der sephardischen Küche – eine Küche, in der sich spanische und jüdische Traditionen vereinen. Wie hat sie sich im Laufe der Geschichte entwickelt? Wie geht sie mit den Einschränkungen der jüdischen Speisegesetze um – besonders im Hinblick auf Feiertage und Feste? Wie viel Sephardisch steckt heute noch in typischen spanischen Spezialitäten? Und wie viel Spanisch lebt weiter in der sephardischen Diaspora? Wir bereiten vegetarische Versionen der Speisen zu – einen Eintopf, der Bauch und Seele wärmt, ein typisches Brot und ein Dessert mit einer überraschenden Geschichte. Wir werden dieses Essen für die Gäste der Sukka, die Ushpizin, kochen und es mit ihnen teilen.

Eintritt: frei
Anmeldung: erforderlich unter vhs-chemnitz.de