Kochworkshop mit Karolina Kašeová und Alžběta Glancová nach Fania Lewando

Die beiden Freundinnen Karolina Kašeová und Alžběta Glancová, die Hebräisch und Judaistik studiert haben, machen in Tschechien die verborgenen Schätze der jüdisch-aschkenasischen Küche durch Vorträge und Verkostungen von Köstlichkeiten wie Cholent, Gefilte Fisch, einfachem Challah- Brot und vielem mehr einem breiteren Publikum bekannt. Vor kurzem haben sie ein ursprünglich auf Jiddisch verfasstes jüdisch-vegetarisches Kochbuch aus der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg übersetzt, das von der Köchin Fania Lewando in Vilnius herausgegeben wurde, die ihrer Zeit in vielerlei Hinsicht mit ihrem abfallfreien Ansatz beim Kochen und in der Haushaltsführung voraus war. Während des Workshops werden Karolina und Alžběta Fanias längst vergessene vegetarische Rezepte für jüdische Grundnahrungsmittel neu interpretieren: Challah, vegetarische Wiener Schnitzel und Tzimmes.

Eintritt: frei
Anmeldung: erforderlich unter vhs-chemnitz.de